牛肉、番茄、辣椒……破译红色食物的营养密码

华夏能源网

2018-08-06

  要按照自治区党委的部署要求,坚决贯彻落实以习近平同志为核心的党中央治疆方略特别是社会稳定和长治久安总目标,着力在坚决打好三大攻坚战、推动我区经济高质量发展上发挥好政协优势作用。  会议要求,要进一步强化纪律建设。机关全体党员干部要旗帜鲜明讲政治,强化纪律约束,不断提高政治站位,强化四个意识、坚定四个自信,坚决维护习近平总书记党中央的核心、全党的核心地位,坚决维护党中央权威和集中统一领导,进一步坚定理想信念,不断改进作风,努力做忠诚、干净、担当的政协干部;要树立正确的网络安全观,强化网络安全意识,做好政协机关网络安全防护;要加强政协机关报刊的管理,切实维护意识形态领域安全;要强化责任意识、岗位意识、阵地意识,时刻紧绷维护稳定这根弦,确保各项维稳安保措施落实到位;要抓紧做好政协十二届二次常委会议筹备工作,明确要求、落实责任,确保取得实效。  自治区政协党组副书记、副主席程振山,党组成员、副主席木太力甫·吾布力、马雄成出席会议。  新疆日报讯(记者李杨报道)歌声悠扬表达美好祝愿,欢声笑语共叙团结真情。

  在内地(大陆)就业的港澳台同胞,均可按照《住房公积金管理条例》和相关政策的规定缴存住房公积金。缴存基数、缴存比例、办理流程等实行与内地(大陆)缴存职工一致的政策规定。  二、同等享有使用权利。已缴存住房公积金的港澳台同胞,与内地(大陆)缴存职工同等享有提取个人住房公积金、申请住房公积金个人住房贷款等权利。

    需要指出的是,健全“四梁八柱”,做强做优做大国有金融资本并不意味着“国进民退”。其实,十九大在提出“深化国有企业改革,发展混合所有制经济,培育具有全球竞争力的世界一流企业”,以及中央经济工作会议在提出“推动国有资本做强做优做大”的同时,均明确强调要支持民营企业发展和激发各类市场主体活力。

  如今已毕业的他,依然享受基地的孵化政策,搬到校外的创业一条街免费办公。再出发的他,开始从图文领域,扩展至二维码领域。“我们的微名片产品,能为客户订制多媒体页面,只要扫一扫,就能看到内容丰富的企业名片。”吴培土说。

  能战方能止战。伴随我国由大向强蓬勃发展,准备打赢军事意义上的“上甘岭”非常现实;面对对手深耕细作、排兵布阵,打好意识形态上的“上甘岭”更加紧迫。两维空间,一样的使命;两个战场,一样的冲锋;两场战斗,一样的胜利;两座高峰,一样的荣光!习近平总书记指出,“能否做好意识形态工作,事关党的前途命运,事关国家长治久安,事关民族凝聚力和向心力”。

  8月1日,林丹在比赛中。

原标题:牛肉、番茄、辣椒……破译红色食物的营养密码牛肉、番茄、辣椒……经常出现在我们餐桌上的红色食物真不少。

它们为啥这么红?从营养角度看,有哪些优势?一般来说,常见食物的红色主要来源于以下几种成分。 血红素。 猪、牛、羊等哺乳动物的生肉是红色的,被称为“红肉”,红色来自肌肉中的血红素(富含二价铁)。 血红素是补铁补血的最佳选择,缺铁性贫血应多吃红肉。

但普通人多吃红肉会增加心血管病和癌症风险。 加热煮熟或烤熟之后,血红素失去鲜红色,变成暗红或灰褐色。

血红素+亚硝酸盐。

培根、香肠等加工肉类是熟的,但仍保持鲜红色,是因为添加了“硝”(亚硝酸盐),亚硝酸盐使血红素中的铁在加热后仍保持二价,从而保持鲜红色。 有些产品会用“红酸”(一种维生素C异构体)代替一部分亚硝酸盐。 不论如何,加工肉类是世界卫生组织(WHO)确认的1类致癌物,要少吃或不吃。 虾青素。

三文鱼、鲑鱼、虹鳟鱼是红色的,但并不能归入“红肉”类,因为其红色主要来自虾青素,而不是血红素。 在活体的虾中,虾青素与蛋白质结合,呈现出蓝色;加热之后,蛋白质变性释放出虾青素才显示出红色。

虾青素也是类胡萝卜素之一,具有超强的抗氧化能力,有提高免疫力、抗衰老、缓解疲劳等作用。 虾青素让很多动物带有漂亮的红色,如龙虾、磷虾、螃蟹等。 无论鸟类、甲壳动物还是鱼类都不能合成虾青素,它们体内的虾青素来自食物链最低端的藻类。

番茄红素及其他类胡萝卜素。

番茄的红色来自于一种类胡萝卜素——番茄红素。 与大家熟知的β胡萝卜素不同,番茄红素几乎不能转化为维生素A,但它具有很强的抗氧化能力。 番茄红素在动物实验中也表现出提高免疫力、调节血脂等作用。

除番茄外,西瓜、胡萝卜、红色葡萄柚、草莓等也含有番茄红素。

当然,类胡萝卜素有数百种之多,颜色从亮黄到暗红不等,均具有抗氧化等功效。 辣椒红素。 红辣椒、红椒的红色来自辣椒红素,属于类胡萝卜素中的叶黄素,具有抗氧化作用。 注意,辣椒红素并不辣(辣味物质称为“辣椒素”),所以辣椒、青椒的颜色与是否有辣味无关。

花青素。

樱桃、草莓、红莓等水果的红色来自一大类叫“花青素”的物质。 花青素属于多酚类,也是极强的抗氧化剂,清除自由基能力超强。

在动物实验中也有提高免疫力、调节血脂、抗癌等诸多作用。 花青素有数百种,有的偏红色,有的偏紫色或黑色,如红酒、红心萝卜、紫薯、红甜菜、紫甘蓝、大枣、石榴、山楂、血橙、紫洋葱、红凤菜、黑加仑、黑花生、黑芝麻、黑枸杞等(这些食物或多或少也都含有类胡萝卜素),可以说是给果蔬着色最重的“色素”。 红心火龙果的红色不是花青素,而是“甜菜红素”,甜菜红素的红色与某些花青素一样漂亮,但其健康价值远不及花青素。 甜菜红素在体内非常稳定,不起抗氧化作用,可以从尿液排出,看起来像“血尿”。

苋菜红。 红苋菜的红色来源是苋菜红,这也是一种没有什么营养价值的物质,性质稳定,染色能力强,被开发为红色食品添加剂,用来给一些加工食品染色。 红色食品添加剂。 棒棒糖、红饮料、红色果冻、红色零食等会添加苋菜红、胭脂红、赤鲜红(樱桃红)、诱惑红等食品添加剂,大多数是人工合成的色素,几乎没有任何营养价值和健康益处。 当然,只要按照国家标准要求使用,对人体也是无害的。

▲(王兴国)(责编:萧潇、张鑫)。